５種類の無農薬果実を絞った極上ポン酢 で暖かーい鍋をどうぞ！

のおいしい今の季節に取って置きのポン酢をご紹介！
「熊野古道」に隣接した自然環境の中で「古式醸造法」と呼ばれる昔ながらの方法で作られたのがこの「ちゃんぽん酢」。
テレビや雑誌で厳選食材として何度も紹介され、昨年には「世界の食品オリンピック」とも言われる「モンドセレクション」で、最高金賞を受賞したことでも話題になりました。
「ちゃんぽん酢」には、お酢は一切使われていなくて、柚子・橙・ゆこう・すだち・かぼす、という５種類の果実の絞り汁を混ぜて作ったことから「ちゃんぽん酢」と名づけられました。
５種類の天然果汁を贅沢に使うことで、それぞれの香りや味を生かして、深みのある味わいに仕上げています。
しかも、この果汁を手で絞っているんです。
機械を使えば早いんですが、皮の苦みが混ざってしまうんですね。
絞った果汁は一定期間寝かせて熟成させ、「那智の滝の伏流水」に、北海道利尻産の昆布、大分産の椎茸、枕崎の鰹節を加えてとったダシを合わせて、旨みを出しています。
それに本醸造醤油と本味醂、さらに隠し味として、自家製の甘酒と梅干しを加えて味にコクとまろやかさを出しています。
保存料・化学調味料などは一切使用していません。
これでしたら、鍋物に限らず、大根おろしやおひたし、焼き魚や焼き肉にかけたり、マリネやサラダのドレッシング、酢の物にと、何にかけても美味しいんです。
一度使ったら、これなしでは鍋が出来なってしまう程の美味しいポン酢を、是非一度お試し下さい。

メーカー：丸正酢醸造元

内容量：700ml×2本セット