和食の基本と言えば、ご飯・味噌汁・漬物。
特に野菜の旨味を活かした浅漬けは、
健康にも良いスローフードです。
出来上がった浅漬けはお店でも購入できますが、
化学調味料や保存料が入っていたり、塩分が多かったり、
食べたい野菜が売り切れだったりと
本当に美味しいと思える浅漬けはなかなかありません。
と、なると、やはり家庭で作るのが一番！
でも前の晩から漬けるのは結構面倒なものです。
そこでお薦めなのがこの「浅漬け名人」。
季節に実った旬の野菜を適当な大きさに切り、
少量の塩と混ぜて漬けるだけ。
わずか３０分で美味しくて健康に良い浅漬けが出来上がります。
秘密は、電気石と呼ばれるタウマリン鉱石を使った器と落し蓋。
タウマリン鉱石が、微弱電流を発生させ自然発酵を促します。
乳酸菌・酵母菌が増え、
ほどよい酸味と旨味のある味に仕上げます。
また、遠赤外線（育成光線領域）を放出するので、
自然発酵のスピードが速く３０分から１時間ほどで漬けられます。
さらに、漬けた野菜の風味も逃がしません。
お好みの野菜をお好みの塩加減で化学調味料を一切使わずに、
早く美味しく漬けられます。